パンが入手困難だったので、パン作りをしました。
子供達もこねこね、形成。
ずっと前にはまって作っていたころより、ずいぶん上手にお手伝いできるようになりました。
明日の朝食用にと一日がかりで発酵して、夜にやっと焼きあがると、やっぱり焼き立てを食べるのが手作りパンの醍醐味。
夜の段階で半分ぐらい消費してしまい、朝ごはんには私の口には入らないなんてことが続きました。
何日か作り続けて、何だか違うのが作りたい。
大好きなベーグルにしよーっと。
高橋雅子さんの「ゆっくり発酵ベーグル」を参考に作ってみることにしました。
作り方を読むとこめんどくせえプロセスがいっぱい・・・
私は初めて作る時から勝手にアレンジを加えてしまうのです。
自分のいつもの作り方をいかしつつ、本にもなるべく忠実に・・・
それでも何となくベーグルって呼べる感じのものは出来上がりました。
もちもち食感のかわいいベーグル。
あんなに苦労して4個しかできないなんて・・・
今度はもっといっぱい作る。
もうパンは何不自由なく手に入るようになりましたが、まだまだ節電を心がけましょうね。
まだまだ大変な生活を送っている人のことを、余震に怯える人のことを思いましょう。
考えるだけで涙が出ちゃうけど、ひとりひとりができることを行動に移しましょう。
みんなも一緒にがんばろう。