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マチルダ商店

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年に一度の味噌作り

味噌作りの季節がやってきました。
所謂、寒仕込みです。


味噌作りは結婚してすぐぐらいからやってます。
よく田舎の方にある(生活改善クラブ)という団体から始まりました。
当時のメンバーは私より10~30歳ぐらい上の方が殆どでした。

味噌作りこそ初めてでしたが、給食を作っていた私。
大量調理には慣れていたので、すぐにできるようになりました。

それから十余年、当時のメンバーの方々は家族が減ったりして、消費できないなどの理由でやらない方が増えました。

今では私が主要メンバー(自分で言っちゃう)になってしまいました。

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味噌作りは三日かかります。
一日目は麹(こうじ)作りです。
米を蒸して麹菌を付けます。
それを温めて丸一日おきます。
そして、三日目。
大豆を煮て麹と合わせて塩を混ぜて潰して樽に詰めます。

というと簡単ですね。
みんなでワイワイ作るのでとっても楽しいのですが、力仕事です。
普段とは明らかに違う筋肉を使います。
今年はどこも痛くならなかったから、明日来るのかな~と思いましたが、とうとう来ませんでした。
すごい私。

来年の夏、土用過ぎれば食べられます。
毎年それなりにおいしいです。
妊娠中も一度も休むことなく作りました。
去年からは子供達も手伝ってくれるようになりました。

もう手作り味噌しか食べられない私。
子供達もそうなっていくんだろうな・・・



今回初めての写真二枚使い。
場所はまだ指定できません。
次がんばります。
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by matilde-shoten | 2010-12-28 20:47 | 保存食 | Trackback | Comments(14)

クリスマス

クリスマス。
もう旬じゃないですね。
やっと更新する気になったので、ネタはこれでいきます。

クリスマスといえばプレゼント。

もうサンタさんについて分かってしまった長女。
欲しかった物は売り切れでネットでも買えず、後で母に買ってもらうということで。

まだサンタさんについてイマイチ気づいてない二女。
DSのLLが欲しいと言いました。それはスーパーのポイントで貰うから別の物にしなさい。
やっとわたあめを作る機械に決めました。

ちょっと分かるようになった初めてのクリスマスの三女。
二女に勝手に自分が遊びたいおもちゃに言いくるめられそうになったけど、アンパンマンのレジに落ち着きました。

いくら分かっていても何もないのはちょっとかわいそうなので、長女にはピラメキのドンジャラを。
きっと大きくなったときウチにはピラメキのドンジャラがあって、妹とモメたエピソードやらを友達に話したりするんだろうな・・・

三人ともとってもお気に入りのご様子。サンタさん、ほっ。

クリスマスといえば、イルミネーションも10年ぐらいちょこっとやってます。
写真はないですが。

クリスマスと言えばディナー。
何を作ろうか、ケーキはどんなのにしようか?
マチルダ商店、みなさんにおいしいと言われるものを提供させて頂いておりますが、家ではそうでもないのです。
特に24日、年に一度の味噌作りの日に当たってしまったのでお疲れです。
味噌作りの後に大したディナーを作れる体力的自信も・・・
そしてメニューは
焼いて売ってる丸焼きチキンを味付け直して焼き直し。
缶詰のアサリスープで炊いたピラフ。
豆乳とトマトのスープ。a0172717_2030594.jpg
おつとめ品のロールケーキにホイップクリームで子供達にデコレーションしてもらったブッシュドノエル。
全部おいしく頂きました。



味噌作りのお話はまた後日。
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by matilde-shoten | 2010-12-27 20:32 | 日々の事 | Trackback | Comments(2)

下木戸市場ありがとうございました

今更です。
ほんとはもっと前に更新するはずだった。
長い時間をかけて、寝たいと言っている子供を待たせて書いた文章。
まだデジカメを持っていない私はケータイで写真を数枚撮り、それをパソコンにメールで送ったのです。
送った写真が見つからない。
そうこうしているうちに、本文は消えてしまったのです。
そして今日までパソコンを開くことなく、やっと立ち直って更新する気になったのです。
パソコン苦手だなーと思ってる人に勇気を与えるブログになりたい。
何だか趣旨が早くもブレて来た気がするけどいいか。
成長する私を見てください。

それで下木戸市場。
寒い中、年末でお忙しいなか起こし頂きましてありがとうございました。

開始時間を押しての開店。ぽかぽか陽気。ウクレレのすてきな歌声。そんなのんびりマーケット。

私のお店はというと、ピクルスのワークショップ。
好きな野菜を瓶に詰めて、ピクルス液を注ぐという簡単なもの。
ピクルス液は三種類の中から香りで選んでもらいました。

ちょっと辛い男前、きいちごのワインビネガーを使った乙女、にんにく醤油の和の三種類。

お腹がすいていると和を選んでしまう傾向にあって、早々に和は完売。
男前はつまみにと好評で、ほんのりピンクに染まる乙女も人気上々。

みなさん、出来上がりを楽しみにしてくれてほんとにありがとうございます。
もうみなさん食されましたでしょうか?

あっという間に予定数、あっという間に終了時刻。あっという間の楽しい時間でした。


小屋の中で開店していたので、他はあまり見られませんでした。残念・・・

お隣に居ながらマレタケ荘さんでアミアミも叶わず残念。

FLOUR BASE105さんのショートブレッド、ゆずが入ったきなこのチョコ。
どっちも大好き。そっくり姉妹、かわいかった。
次も絶対買っちゃう。

いつもお楽しみ粉日和さん。
私が行ったときにはもう三色パンは緑と白しかなく、それと米粉パンを頂きました。
緑はあんこ入り。あんこ入りは意外に初めてかも。
白はほんとに美人さんで、mintaちゃん自慢の娘さんだ~。
どれもおいしく頂きました。

RAGBAGさんのお弁当。すっごいボリュームですっごいスタミナ付きました。

大堀パンさんのシュトーレンもうそろそろ食べられるかな?

何れも写真ナシです。

主催のはなさん。
小屋にストーブを入れておいてくれるなど、細かいお気づかいありがとうございました。
本当に嬉しかったのに、後日のお楽しみまで。うひひ。
どうもお世話になりました。
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by matilde-shoten | 2010-12-24 00:48 | お店屋さん | Trackback | Comments(0)

臨海自然教室

五年生の長女が、二泊三日の臨海自然教室から帰ってきました。
去年から比べて15センチも大きくなった長女に、着られる服もなく、準備の段階からなかなか進まず、着る服が決まった時はほっとしたものでした。
友達の家に泊まりに行ったりすることもある長女。
そんなにさみしいなんて思うかな?ともおもいましたが、やっぱり大きいのがいないとさみしい。
三女は「おねえちゃんは?」って何回も聞いてくるし、二女も何だか変な感じ。
それが二日も続いて、さみしかったって帰って来るか、大きくなってお母さんなんてもう要らないみたいな感じで自分で何でもできるようになって帰って来るか?なんて思っていました。
帰ってきた長女を見て安心。
髪のながい長女はすっごいボサボサで帰ってきました。
まだまだお母さん必要だね。と思ったのでした。

それで、二千円のお小遣いで買ってきたお土産。
母にはキャンドルを買ってきてくれました。
妹達にもそれぞれ買ってきてくれました。
見学に行った住友金属で頂いたポプリ、塩づくりで作った塩。
楽しいお土産、楽しい思い出いっぱいでした。
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by matilde-shoten | 2010-12-10 22:57 | 日々の事 | Trackback | Comments(0)

シナモンせっけん

先週仕込んだシナモンせっけん。
冬っぽくてかわいいので、2回仕込みました。
レッドパームオイルのマルセイユ。
1回目はオレンジの香りを付けましたが、2回目は精油を入れるのを忘れてしまったのです。
どうしようかな~なんて思いながら1週間。
昨日カットしてみた。
カットするそばからシナモンのいい香り。
精油入りよりいいかも~。
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by matilde-shoten | 2010-12-09 21:00 | 石鹸 | Trackback | Comments(8)

はじめまして

マチルダ商店です。
季節の保存食や、良い香りの石鹸、アロマオイルを使ったコスメなどを作っています。

時々、イベントにも参加しています。

こちらでは、毎日の暮らしの事、作ったものなどを紹介していきたいと思います。
保存食は、出来上がるまでに、いくつもの工程があります。
出来上がるまでの様子なども綴っていけたら、と思っています。

マチルダ商店に遊び来てください。a0172717_10355599.jpg
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by matilde-shoten | 2010-12-08 10:21 | Trackback | Comments(0)